Muito se ouve falar, nesses últimos tempos, sobre a Linhaça Dourada e seus maravilhosos benefícios, por ser riquíssima em ômega-3 (57%) e ômega-6 (16%) – que são ácidos graxos essenciais, estabelecendo perfeito equilíbrio em nosso organismo auxiliando principalmente na baixa do tão temido colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol bom (HDL)
A linhaça dourada é a maior fonte alimentar de lignanas que é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na reposição desse hormônio. A lignana também é uma substância muito importante na prevenção de câncer de mama.
Muitas formas de consumo se vêem por ai, – também sobre a quantidade diária, qual melhor cor (dourada ou marrom, ambas contém vitaminas B1, B2, C, E caroteno, fero zinco, alguma quantidade de potássio – equilibrando a pressão arterial – magnésio, fósforo e cálcio), trituradas ou inteiras, guardadas na geladeira em potes bem fechados.
A melhor forma de começar ingerir linhaça dourada, caso você não esteja acostumado com a ingestão de fibras, seria começar com 1 colher de chá uma vez ao dia, por uns 4 dias; no quinto dia, aumentar para 2 colheres de chá; depois ir aumentando gradativamente até atingir 2 colheres de sopa ao dia.
Quem não está acostumado com ingestão diária de fibras e começar já com 2 colheres de sopa, pode ocorrer constipação intestinal (intestino preso). A pessoa que em hábito constante de ingestão de fibras, pode ocorrer diarréia. Portanto, recomenda-se o aumento gradativo das doses de linhaça até perceber o bom funcionamento intestinal, pois ela tem alta taxa de fibras solúveis que é ideal como laxante e auxilia na digestão.
Não há muita diferença nutricional entre a linhaça dourada e a linhaça marrom, a não ser o local de cultivo e preço, sendo a linhaça dourada a mais cara. Ambas contém vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, fero, zinco, alguma quantidade de potássio – equilibrando a pressão arterial – magnésio, fósforo e cálcio.
Não devemos deixar trituradas as sementes de linhaça dourada e guardá-las na geladeira, seja em pote de vidro, de plástico, hermeticamente fechadas, em potes escuros, enfim, elas não podem ser trituradas de véspera. O ideal é consumi-las até 30 minutos após sua trituração.
Por que ingeri-las nesse período de tempo e não deixá-las já trituradas ou consumi-las inteiras?
É que elas, sendo trituradas no liquidificador, “liberam” os ácidos graxos (ômega 3, 6) e, após 30 minutos, esses ácidos não surtem mais o efeito esperado e inteiras, ficam quase que totalmente desprovidas desses benéficos ômegas.
A linhaça tem uma casca muito resistente, e essa casca tem toxinas que não fazem bem a nossa saúde, mas são de extrema proteção para que suas sementes fiquem protegidas para reprodução. Para eliminar essa toxina, temos que simular sua germinação. Como? Bem simples: basta deixarmos as sementes de linhaça de molho em água (cobrir as sementinhas uns dois dedos acima com água) por no mínimo 4 horas, ou melhor ainda, da noite para o dia. Assim elas “pensararão” que estão sendo germinadas, então liberarão sua toxina para que possam reproduzir. Só então elas estarão próprias para nosso consumo.
A linhaça pode ser encontrada em supermercados nas gôndolas de produtos naturais. Procure a melhor marca de sua confiança e embaladas adequadamente.
Além dos já mencionados acima, a linhaça serve para outras diversas funções, como:
Ela, após a simulação de sua germinação (descrita em “trituradas ou inteiras”), a linhaça pode ser misturada no suco (que tem melhor absorção de seus nutrientes) ou leite, pães, bolos, sopas (sendo adicionada após o preparo), mingaus… onde sua imaginação permitir! Também os veganos (que são restritos ao uso de produtos animais) podem substituir os ovos por linhaça! Para isso basta colocar 1 colher de linhaça moída, acrescenta 2 colheres cheias de água e espera uns 15 minutos. Então acrescenta uma colher (chá) de extrato de soja (“leite de soja em pó”) e usa no lugar de um ovo.
Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de sementes de linhaça e 1 e meio copo (tipo requeijão) de água. Leve ao fogo até engrossar um pouco o caldo. Deixe esfriar um pouco, coe e acondicione em recipiente (desses frascos tipo para sabonete líquido encontrado em lojas de $1,99) e conserve em geladeira. Usar como gel de cabelos. Além de fixar os cabelos, principalmente os rebeldes e cacheados, irá nutri-los e tratá-los.
Fazer o mesmo procedimento de cozimento da linhaça descrito para os cabelos e após limpar bem o rosto – pode ser com sabonete de sua preferência e costume – e também tonificar, que para isso, pode-se usar gelo ou água gelada, passar no rosto após cada limpeza, pois o gel da linhaça irá tratar e nutrir sua pele. Usando esse mesmo gel após a maquiagem (por cima da maquiagem, dando leves palpadinhas) irá fixar sua maquiagem por muitas horas sem “derreter a maquiagem (só não se esqueça de depois remover a maquiagem, limpando muito bem o rosto e por ultimo o gel de linhaça). Ela também é excelente coadjuvante em processos inflamatórios da pele, acelerando o processo de cicatrização, principalmente em queimaduras.
Portanto, depois de tantos atributos a essa pequena, mas miraculosa sementinha, o que você está esperando pra correr ao mercado e comprá-la e beneficiar-se de todos esses méritos dados a ela?